還記得剛進入高餐大的第一堂西餐課，Chef Tabachi跟王儒堅教授一路介紹了至少有50種的香料與辛香料，一次要吸收長相、作用、還有他們的中英文名稱，課程很好，但當年太小不懂得珍惜這麼好的課程，吸收程度當然不太好。 長大後，離開台灣的那四年，才重新的再一次認識香料與辛香料...

不知道有沒有人跟孟珊一樣是抹茶控的? 🤣🤣，這次的抹醬呢，做出來就是之前風靡全台灣的韓國抹茶醬(現在自己會做了之後韓國那個就真的弱了....)。 P.S. 這個抹醬的做法可以替換成其他種茶粉做成不同種的口味喔！ 首先在講怎麼製作前，先要搞清楚你要用什麼樣的抹茶粉，差別就...

暑假期間有天突然想要吃台北某間很有名的司康餅，就心血來潮的研究了一下下(其實是參考了寶貝小廚神的影片)，之後就在一路修改試作修改試做從原味到抹茶口味到很多很多肉桂的配方。 當然，如果你不愛肉桂你就吃原味的吧，今天分享原味跟肉桂糖口味兩種，小山園抹茶口味外加小山園抹醬等我Ke...